餐飲行業(yè)與我們?nèi)粘Ｉ钍敲懿豢煞值模瑹o(wú)論是親朋好友聚會(huì)、公司年會(huì)聚餐等等都是需要和餐廳打交道，而現(xiàn)在人們對(duì)于餐廳，不在單一的只關(guān)心飯菜好吃不好吃，量足不足，對(duì)于餐廳設(shè)計(jì)也是頗為關(guān)注，尤其消費(fèi)主力是80、90后，平時(shí)愛(ài)發(fā)個(gè)朋友圈、微博、或者發(fā)個(gè)抖音，都是需要以餐廳環(huán)境為素材，如果設(shè)計(jì)不到位，就很難打動(dòng)消費(fèi)者邁進(jìn)你餐廳的大門(mén)，那么餐廳怎么設(shè)計(jì)才能打動(dòng)消費(fèi)者呢？下面由品深餐飲設(shè)計(jì)小編為大家講解：
一、視覺(jué)沖擊
要對(duì)自己餐廳有個(gè)好的定位，設(shè)計(jì)符合自己主題的餐廳，有很高的辨識(shí)度，讓人們能夠一眼就能識(shí)別你的餐廳是做什么的，吸引住用戶(hù)的同時(shí)，還是要考慮顧客進(jìn)入餐廳后，空間布局的和諧自然,或者是就餐區(qū)的舒適溫馨，視覺(jué)上的主題環(huán)境和美感，不僅僅是悅目，更是要賞心，給顧客一種心靈的慰藉與歸屬感。
二、聽(tīng)覺(jué)陶醉
無(wú)論走在大街小巷，還是開(kāi)車(chē)去遠(yuǎn)方，都會(huì)有音樂(lè)的陪伴，而餐廳也同樣適用，根據(jù)餐廳定位不同，要選取不同的音樂(lè)，比如在餐廳用餐高峰期，可以播放節(jié)奏感比較快的音樂(lè)，下午三四點(diǎn)時(shí)候，就可以聽(tīng)一些緩和的音樂(lè)，畢竟這種時(shí)候來(lái)用餐的人，不是為了趕時(shí)間，大家吃的久一點(diǎn)，對(duì)于外面的人，看到這個(gè)點(diǎn)還有過(guò)來(lái)用餐，也就增加了對(duì)這個(gè)餐廳的認(rèn)可度。
三、觸覺(jué)感知
觸覺(jué)是人們比較敏感的知覺(jué)，有品位的餐廳，都會(huì)在觸覺(jué)上下功夫，利用柔軟的卡座、質(zhì)感俱佳的餐具，讓顧客用餐時(shí)都會(huì)感覺(jué)舒爽，可以為回頭客打下很好基礎(chǔ)。
四、味覺(jué)回味
外在的設(shè)計(jì)是為了吸引消費(fèi)者，令人回味的菜肴是打動(dòng)消費(fèi)者的最基本條件，不僅要研究餐飲的味感、營(yíng)養(yǎng)和意境，也要求將餐飲和服務(wù)進(jìn)行多元化整合，提高附加值，如利用特色的飾品、器皿，提供特色飲料、小菜等，更可以提供一些貼心的服務(wù)。
小編總結(jié)：餐廳設(shè)計(jì)時(shí)使用以上幾種方法是可以很有效的打動(dòng)消費(fèi)者，有想了解更過(guò)關(guān)于餐飲設(shè)計(jì)方面知識(shí)的，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注小編，關(guān)注品深餐飲設(shè)計(jì)網(wǎng)站。
發(fā)布時(shí)間：2019-02-21 03:48:06 展現(xiàn)量：1174萬(wàn)
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